Hora de la merienda: ¿qué tal un pastel de zanahoria y naranja con almendras (sin gluten ni lácteos)?
¡Zanahoria, naranja y almendra son la combinación perfecta!
Esta receta es una excelente opción para aquellos que tienen restricciones alimenticias relacionadas con el gluten y la lactosa, o para aquellos que simplemente desean probar algo nuevo y delicioso en la cocina. El pastel de zanahoria y naranja es un clásico que agrada a muchos paladares, y en esta versión, hemos reinventado la receta para hacerla accesible a todos.
Las zanahorias añaden un toque dulce natural y un color vibrante, mientras que el jugo y la ralladura de naranja aportan una explosión de frescura y sabor.
Además de ser una opción sin gluten y sin lactosa, esta receta también es relativamente sencilla de preparar, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión, ya sea una merienda, un desayuno especial o incluso una celebración.
Así que ponte el delantal y prepárate para llenar tu cocina con los aromas deliciosos y acogedores de este increíble pastel de zanahoria y naranja.
Prueba esta receta y no te arrepentirás…
Cómo hacer tarta de zanahoria, naranja y almendra
Ingredientes
5 huevos
Zumo y ralladura de 2 naranjas
250g de azúcar moreno
250g de zanahoria cruda rallada
250g de almendras peladas ralladas
2 cucharaditas de levadura en polvo
65g de harina de maíz
Cobertura
Zumo de 1 naranja
200g de azúcar glas
Ralladura de naranja para decorar
Preparación
1. Empezar precalentando el horno a 180ºC.
2. En un bol, mezclar las yemas de huevo, la ralladura y el zumo de naranja, el azúcar, la zanahoria rallada, las almendras y la levadura en polvo. Mezclar bien y añadir la harina de maíz.
3. Batir las claras e incorporarlas suavemente a la masa del bizcocho.
4. Verter la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y forrado con papel sulfurizado y hornear durante unos 45 minutos o hasta que el pastel sin gluten esté cocido.
5. Dejar enfriar completamente el pastel antes de desmoldarlo en un plato.
6. Para el glaseado, mezclar el zumo de naranja con el azúcar glas para obtener una especie de glaseado real. Viértalo sobre el pastel y decórelo con ralladura de naranja.
En resumen, la tarta de zanahoria y naranja sin gluten y sin lactosa es una opción deliciosa y accesible para todos, independientemente de las restricciones alimentarias. Con la combinación perfecta de sabores dulces y cítricos, textura húmeda e ingredientes saludables, seguramente se convertirá en un favorito en su hogar.
Además, la simplicidad de la receta hace que el proceso de preparación sea una experiencia agradable, brindando una oportunidad perfecta para experimentar en la cocina sin preocupaciones.
Esta versión reinventada de un clásico no solo preserva el sabor y la textura amados por muchos, sino que también abre las puertas para aquellos que quizás no pudieron disfrutar de este tipo de delicia en el pasado.
Por lo tanto, ya sea para satisfacer necesidades dietéticas específicas o simplemente para probar algo nuevo y sabroso, esta tarta de zanahoria y naranja sin gluten y sin lactosa es una elección maravillosa que seguramente satisfará su paladar y calentará su corazón.
¡Anímese a probarlo, compártalo con amigos y familiares, y vea por sí mismo cómo las restricciones alimentarias no significan comprometer el sabor o la calidad de sus comidas.
¡Buen provecho! 🙂