La pizza es uno de los platillos más populares y versátiles en todo el mundo. Aunque es tentador comprar una pizza preparada o recurrir a masas prehechas, preparar la masa de pizza en casa tiene una serie de ventajas que vale la pena considerar.
- Ingredientes Naturales: Al hacer tu propia masa, tienes el control total sobre los ingredientes que utilizas. Esto significa que puedes optar por ingredientes orgánicos, naturales y sin aditivos ni conservantes que suelen estar presentes en las masas industriales.
- Adaptable a tus Necesidades: Si tienes restricciones dietéticas, como intolerancias o alergias, hacer tu propia masa te permite adaptar la receta a tus necesidades, utilizando, por ejemplo, harinas sin gluten o ingredientes específicos.
- Sabor Auténtico: La masa casera tiene un sabor y textura inigualables. Al prepararla en casa, puedes experimentar hasta encontrar el punto exacto de esponjosidad o crujiente que prefieras.
- Económico: Aunque no lo parezca, hacer tu propia masa de pizza puede ser más económico a largo plazo. Los ingredientes básicos son simples y, por lo general, más baratos que una pizza preparada o una masa precocida.
- Experiencia Culinaria: El proceso de hacer masa en casa puede ser una actividad divertida y educativa, especialmente si involucras a toda la familia o amigos. Además, hay una satisfacción especial en comer una pizza sabiendo que la hiciste completamente desde cero.
- Menor Contenido de Sodio y Grasas: Las masas comerciales suelen contener niveles elevados de sodio y grasas no saludables. Al hacerla en casa, puedes controlar y limitar la cantidad de estos ingredientes.
- Frescura Garantizada: Nada se compara con el aroma y sabor de una masa de pizza recién hecha. Al hacerla tú mismo, siempre tendrás la certeza de que estás consumiendo un producto fresco.
La pizza es muy popular, y podemos hacerla en casa, receta fácil para hacer masa de pizza. Luego puedes rellenarla a tu gusto, con los ingredientes que más te gusten.
Esta masa se puede hacer con una parte de harina integral y otra de trigo (queda muy buena), o incluso añadir semillas a la masa y hacer panecillos de semillas.
Ingredientes
Harina de trigo 1000g
Levadura de panadería 70g
Agua 1/2 litro
Sal 15g
Aceite de oliva virgen extra 100g
Preparación
Verter la harina sobre la piedra de mármol y abrir un fondo con la ayuda de un bol o incluso con la mano.
Verter el agua, la levadura, la sal (fina) y el aceite de oliva. Remover bien con un batidor de alambre o una cuchara, sin romper las «paredes de harina».
En cuanto la masa empiece a ser más pastosa, amasar todo con las manos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Dejar fermentar, tapada con un paño húmedo, durante al menos 1 hora.
Esta masa de pizza es estupenda para trabajar, se abre fácilmente con las manos y, por supuesto, es una masa muy sabrosa.