Si estás buscando una comida rápida, ligera y llena de sabor, la tortilla al horno con atún es la elección ideal.
Combina la practicidad de los platos únicos, la nutrición del huevo y el pescado, y puede servirse tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción perfecta para cenas rápidas o para llevar en la fiambrera.
Además, es una forma deliciosa de incluir más verduras en la alimentación diaria, siendo ideal para toda la familia.
Uno de los grandes puntos fuertes de esta receta está en los huevos, verdaderos aliados de la salud. A continuación, te explicamos por qué.
Beneficios de los Huevos
Los huevos son un alimento increíblemente completo.
Cuando se consumen con moderación y dentro de una dieta equilibrada, ofrecen múltiples beneficios para la salud:
- Ricos en proteínas de alto valor biológico – ideales para la construcción y el mantenimiento de la masa muscular.
- Fuente de colina – nutriente esencial para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
- Contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina – fundamentales para la salud ocular.
- Contribuyen a la saciedad – lo que ayuda en dietas para el control del peso.
- Versátiles y fáciles de preparar – se adaptan a recetas dulces o saladas, sencillas o más elaboradas.
Al combinar el huevo con atún, una excelente fuente de omega-3 y proteínas magras, obtenemos una comida completa y equilibrada.
Receta de Tortilla al Horno con Atún
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 lata de atún en agua o en aceite (bien escurrido)
- 5 huevos
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de guisantes cocidos (opcional)
- 1/4 taza de leche o bebida vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Modo de preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento, la zanahoria y los guisantes, y saltea durante unos 3 minutos.
- En un bol aparte, bate los huevos con la leche, una pizca de sal, pimienta y el perejil.
- Incorpora el atún escurrido y las verduras salteadas a la mezcla de huevos. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada o forrada con papel vegetal.
- Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima.
- Hornea durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Retira del horno, deja enfriar un poco y sirve tibia o fría.
Sugerencias para acompañar:
- Ensalada verde con tomate cherry y vinagre balsámico
- Arroz integral o quinoa
- Boniato (batata) al horno
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado o por sobras de verduras salteadas.
- Para una versión más ligera, usa solo claras de huevo o una combinación de claras y huevos enteros.
- También puedes preparar esta tortilla en moldes individuales (como los de magdalenas) para porciones fáciles de llevar.